Il Patriziato di Castel San Pietro, proprietario della struttura, ha recentemente deciso di affidare la gestione della struttura dell’Alpe di Caviano - che ricordiamo è una delle cinque aderenti alla rete del progetto regionale Albergo Diffuso Monte Generoso - a Nadia Vanini e Vlastimil Ferko. Nella scelta, particolarmente apprezzata è stata la loro consolidata esperienza nel settore turistico e gastronomico alpino.
La bella e rinnovata struttura, che ospita un ristorante e alcune camere e una camerata, è stata inaugurata nell’autunno 2024.
L’apertura è prevista per i primi giorni di aprile e sul sito web www.staygenerous.ch, così come sui canali social, è possibile verificare orari e giorni di apertura sia dell’Alpe di Caviano, sia delle altre strutture aderenti alla rete che sono: Small Boutique hotel Cà Nani, Osteria con alloggio La Manciana, Ostello di Scudellate e il B&B La Casa dei Gelsi Panorama Lodge.
Breve presentazione dei nuovi gestori
Nadia Vanini, originaria della Valle di Muggio, è diplomata in ambito turistico, ha lavorato presso strutture alberghiere e capanne alpine, sviluppando particolari competenze nella gestione operativa e nell’accoglienza in contesti di montagna. Attualmente è in formazione presso ASSP (Association Suisse des Sommeliers Professionnels). Ama integrare nel suo concetto di gestione una particolare attenzione per la cultura del vino e per la valorizzazione dei produttori ticinesi.
Vlastimil Ferko ha alle sue spalle una lunga esperienza di oltre 17 anni di attività nel settore dell’ospitalità. Inizialmente si è occupato dell’organizzazione di eventi culturali e di servizi di catering, per poi dedicarsi alla cucina professionale, lavorando presso strutture in Repubblica Ceca, Austria e Svizzera. La sua proposta gastronomica si fonda su tecnica, rispetto per la tradizione e attenzione alla stagionalità.
È intenzione dei nuovi gerenti presentare all’Alpe di Caviano un’accoglienza basata sulla valorizzazione dei produttori ticinesi, andando ad utilizzare ingredienti locali e di stagione per proporre così offerte coerenti con il nostro contesto di regione prealpina. Una gestione pienamente allineata con i principi fondamentali delle altre strutture affiliate all’Albergo Diffuso del Monte Generoso.
Per ulteriori informazioni
Albergo Diffuso Monte Generoso
ALPE DI CAVIANO
Info: Nadia Vanini e Vlastimil Ferko
info@alpedicaviano.ch
